El domingo 16 de Octubre de 2022, realizamos nuestro primer maridaje singular en los exteriores del Monasterio de los Jerónimos de Guisando (s XIV), https://www.monasteriodeguisando.es/.

Como su propio nombre indica se encuentra ubicado en la ladera del cerro de Guisando; epicentro de la comarca del pronunciado giro que realiza el río Alberche y de las estribaciones de la sierra de Gredos.

Junto a los elementos del claustro de los novicios, entre la puerta por la que llegaban al recinto monacal los aspirantes a monje: “INMOLA A DEOS SACRIFICIUM LAUDI” (“Me ofrezco a Dios como sacrificio de alabanza”) y por la que penetraban al monasterio una vez aceptados: “ADORATE DOMINE IN AVELA SANCTA” (“Adoraré al Señor en los atrios sagrados”).

En ese espacio singular, exclusivo y me atrevería a decir que mágico, hicimos nuestra particular “iniciación” en el conocimiento del vino de garnacha de nuestra tierra; con la degustación de dos grandes y accesibles  vinos:

• Mariscalas 2020, de Finca Mariscalas, con un paso en boca refrescante y afrutado. Vino joven, en el que se perciben los 9 meses de fermentación sobre sus lías.
• Senda 2018, de Las Moradas de San Martín. Vino con 10 meses de crianza en barricas de roble francés. Con un paso en boca redondo y aterciopelado que invita al sosiego de las cálidas tardes de otoño.

Una combinación perfecta para apreciar matices muy distintos de elaboración; maridados con embutidos y quesos del territorio.

Una experiencia amable que recordaremos con cariño y gratitud.

Próximos Eventos confirmados: domingos 13 de noviembre y 4 de diciembre del 2022.